Encyclopédie

Recueil de recettes de plats


Ce recueil de recettes de plats, produits culinaires, pâtisseries et confiseries à base de farine pour les entreprises de restauration collective : document technique définissant les normes d'utilisation des matières premières en poids brut et net, les normes de rendement des préparations intermédiaires et des plats, produits finis, contenant les exigences relatives aux procédés technologiques de préparation des produits de restauration collective1

  1. SERVICES DE RESTAURATION COLLECTIVE. PRODUITS DE RESTAURATION COLLECTIVE VENDUS AU PUBLIC. CONDITIONS TECHNIQUES GÉNÉRALES. ГОСТ Р 50763-2007: 474-ст. 2007. ↩

Морфология

Род

Понятие «сборник рецептур блюд» мужского рода.

Склонение и число

Падеж Единственное число Множественное число
Р сборника рецептур блюд сборников рецептур блюд
Д сборнику рецептур блюд сборникам рецептур блюд
В сборник рецептур блюд сборники рецептур блюд
Т сборником рецептур блюд сборниками рецептур блюд
П сборнике рецептур блюд сборниках рецептур блюд
Lois commentées

Codes et lois fédérales