Substances pectiques
Les substances pectiques (largement connues dans le commerce comme «pectines») sont des polysaccharides dont la structure principale est constituée d'acides polygalacturoniques. Elles se trouvent dans les cellules des plantes, particulièrement dans les légumes et les fruits, et sont extraites commercialement à partir des déchets de pommes, poires, cotignacs, agrumes, betteraves sucrières, etc. Les pectines sont principalement utilisées comme agents «conservateurs» lors de la fabrication de confitures et d'autres conserves. Elles peuvent être sous forme liquide ou en poudre et figurent dans cette position tarifaire indépendamment du fait qu'elles soient standardisées ou non par l'ajout de sucres (glucose, saccharose, etc.) ou d'autres produits (assurant une activité stable lors de leur utilisation). Parfois, elles contiennent du sodium citrate ou d'autres sels tampons1
Classification tarifaire des marchandises (GT). Explications concernant la nomenclature des marchandises de la statistique douanière de la Fédération russe (TN VED de la Russie). ↩