Cantine travaillant avec des matières premières et des préparations partielles
Une cantine fonctionnant avec des matières premières et des préparations semi-finies est une cantine dans laquelle il existe des conditions pour transformer certains types de matières premières (par exemple, des légumes non lavés, du viande dégarnie en blocs), mais elle doit principalement être approvisionnée en préparations semi-finies d'un certain degré de cuisson ou en produits prêts à consommer (poisson - filet, préparations semi-finies à partir de filet et des produits façonnés à partir de farce ; viande - préparations semi-finies naturelles en morceaux gros, en morceaux fins et préparations semi-finies de viande hachée culinaire ; volaille - poulets déplumés ou préparations semi-finies naturelles ou hachées ; produits pâtissiers - préparations semi-finies surgelées ou produits prêts à consommer ; pains et pâtisseries - produits prêts à consommer, etc.)1
RECOMMANDATIONS METHODOLOGIQUES "EVALUATION HYGIENIQUE DES RATIONS ALIMENTAIRES DES ETUDIANTS (DES ELEVES). 2008. ↩
Понятие «столовая, работающая на сырье и полуфабрикатах» среднего рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | Столовая, работающего на сырье и полуфабрикатах | Столовая, работающего на сырье и полуфабрикатах |
| Д | Столовая, работающему на сырье и полуфабрикатах | Столовая, работающему на сырье и полуфабрикатах |
| В | Столовая, работающее на сырье и полуфабрикатах | Столовая, работающее на сырье и полуфабрикатах |
| Т | Столовая, работающим на сырье и полуфабрикатах | Столовая, работающим на сырье и полуфабрикатах |
| П | Столовая, работающем на сырье и полуфабрикатах | Столовая, работающем на сырье и полуфабрикатах |