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Speisestelle, die mit Rohstoffen und Halbfertigprodukten arbeitet


Eine Kantine, die auf Rohwaren und Halbfertigprodukten arbeitet, ist eine Kantine, in der Bedingungen vorhanden sind, um bestimmte Arten von Rohwaren (z. B. ungeschältes Gemüse, gewürfeltes Fleisch in Blöcken) zu verarbeiten, jedoch im Wesentlichen mit Halbfertigprodukten unterschiedlicher Reifegrade oder fertigen Produkten versorgt werden muss (Fisch – Filets, aus Filets hergestellte Halbfertigprodukte und aus Hackfleisch geformte Produkte; Fleisch – naturbelassene grob- und feinkörnige rohe Fleischhalbfertigprodukte sowie Halbfertigprodukte aus gehackten kulinarischen Produkten; Geflügel – entbeinete Brust oder natürliche bzw. gehackte Halbfertigprodukte; backwarenhaltige kulinarische Produkte – gefrorene Halbfertigprodukte oder fertige Artikel; Bäckerei- und Backwarenkonfektesprodukte – fertige Artikel usw.)1

  1. METHODOLOGISCHE EMPFEHLUNGEN „HYGIENISCHE BEURTEILUNG DER ERNÄHRUNGSRAZIONEN VON SCHÜLERN (ERZIEHUNGSOBJEKTEN). 2008. ↩

Морфология

Род

Понятие «столовая, работающая на сырье и полуфабрикатах» среднего рода.

Склонение и число

Падеж Единственное число Множественное число
Р Столовая, работающего на сырье и полуфабрикатах Столовая, работающего на сырье и полуфабрикатах
Д Столовая, работающему на сырье и полуфабрикатах Столовая, работающему на сырье и полуфабрикатах
В Столовая, работающее на сырье и полуфабрикатах Столовая, работающее на сырье и полуфабрикатах
Т Столовая, работающим на сырье и полуфабрикатах Столовая, работающим на сырье и полуфабрикатах
П Столовая, работающем на сырье и полуфабрикатах Столовая, работающем на сырье и полуфабрикатах
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