Friture des légumes (champignons)
Friture des légumes [champignons] : Opération technologique de traitement thermique des légumes [champignons] dans les graisses jusqu'à une réduction de leur masse supérieure à 30 % selon un régime thermique déterminé afin d'obtenir un goût, une couleur et une odeur spécifiques1
PROCESSIONS DE TRANSFORMATION DES FRUITS, LÉGUMES ET CHAMPIGNONS TECHNOLOGIQUES. TERMES ET DÉFINITIONS. GOST R 53029-2008: 380-articles. 2008. ↩
Понятие «обжаривание овощей (грибов)» среднего рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | обжаривания овощей (грибов) | обжаривания овощей (грибов) |
| Д | обжариванию овощей (грибов) | обжариванию овощей (грибов) |
| В | обжаривание овощей (грибов) | обжаривание овощей (грибов) |
| Т | обжариванием овощей (грибов) | обжариванием овощей (грибов) |
| П | обжаривании овощей (грибов) | обжаривании овощей (грибов) |