Congélation des fruits (légumes, champignons)
Congélation des fruits [légumes, champignons] : processus technologique consistant à abaisser la température des fruits [légumes, champignons] et des produits issus de leur transformation en dessous de la température cryoscopique, accompagné de la formation de glace, jusqu'à ce que la température au centre thermique des fruits [légumes, champignons] et des produits issus de leur transformation atteigne -18 °C ou moins1
PROCESSUS DE TRANSFORMATION DES FRUITS, LÉGUMES ET CHAMPIGNONS. TERMES ET DÉFINITIONS. GOST R 53029-2008: article 380, 2008. ↩
Понятие «замораживание фруктов (овощей, грибов)» среднего рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | замораживания фруктов (овощей, грибов) | замораживания фруктов (овощей, грибов) |
| Д | замораживанию фруктов (овощей, грибов) | замораживанию фруктов (овощей, грибов) |
| В | замораживание фруктов (овощей, грибов) | замораживание фруктов (овощей, грибов) |
| Т | замораживанием фруктов (овощей, грибов) | замораживанием фруктов (овощей, грибов) |
| П | замораживании фруктов (овощей, грибов) | замораживании фруктов (овощей, грибов) |