Encyclopédie

Congélation des fruits (légumes, champignons)


Congélation des fruits [légumes, champignons] : processus technologique consistant à abaisser la température des fruits [légumes, champignons] et des produits issus de leur transformation en dessous de la température cryoscopique, accompagné de la formation de glace, jusqu'à ce que la température au centre thermique des fruits [légumes, champignons] et des produits issus de leur transformation atteigne -18 °C ou moins1

  1. PROCESSUS DE TRANSFORMATION DES FRUITS, LÉGUMES ET CHAMPIGNONS. TERMES ET DÉFINITIONS. GOST R 53029-2008: article 380, 2008. ↩

Морфология

Род

Понятие «замораживание фруктов (овощей, грибов)» среднего рода.

Склонение и число

Падеж Единственное число Множественное число
Р замораживания фруктов (овощей, грибов) замораживания фруктов (овощей, грибов)
Д замораживанию фруктов (овощей, грибов) замораживанию фруктов (овощей, грибов)
В замораживание фруктов (овощей, грибов) замораживание фруктов (овощей, грибов)
Т замораживанием фруктов (овощей, грибов) замораживанием фруктов (овощей, грибов)
П замораживании фруктов (овощей, грибов) замораживании фруктов (овощей, грибов)
Lois commentées

Codes et lois fédérales