Encyclopédie
Caractéristiques organoleptiques
Les caractéristiques organoleptiques — apparence extérieure, consistance, goût, odeur, couleur et autres caractéristiques organoleptiques mentionnées dans les normes, documents réglementaires et (ou) techniques relatifs à la production d'un produit particulier (s'ils existent) et (ou) dans d'autres documents contenant une description de ce produit1.
Loi fédérale du 12 juin 2008 n° 88-FZ «Règlement technique sur le lait et les produits laitiers», version du 12 juin 2008, article 26, sous-alinéa 1 // Bulletin officiel de la Fédération de Russie. 2008. № 24. Alinéa 2801. ↩