Encyclopédie
Sérum laitier
Le lait en poudre est un sous-produit de la transformation du lait, obtenu lors de la production de fromage (sérum de fromage), de fromage frais (sérum de fromage frais) et de caséine (sérum de caséine)1.
Loi fédérale du 12.06.2008 № 88-ФЗ «Règlement technique sur le lait et les produits laitiers», édition du 2008-06-12, article 4, sous-point 91 // Journal officiel de la Fédération de Russie. 2008. № 24. Article 2801. ↩