Encyclopédie
Pâte de chocolat amère
Pâte de chocolat amère : masse pâtissière finement réduite obtenue à partir de produits de cacao et de sucre, dont la composition comprend au moins 55 % du résidu sec total des produits de cacao, dont au moins 33 % d'huile de cacao et au moins 20 % de résidu sec dégraissé des produits de cacao1
PRODUITS DE PÂTISSERIE ET SEMIPRÉPARATIONS DE PÂTISSERIE. TERMES ET DÉFINITIONS. GOST R 53041-2008: 402-art. 2008. ↩
Понятие «шоколадная масса горькая» женского рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | шоколадной массы горькой | шоколадных масс горьких |
| Д | шоколадной массе горькой | шоколадным массам горьким |
| В | шоколадную массу горькую | шоколадные массы горькие |
| Т | шоколадной массой горькой | шоколадными массами горькими |
| П | шоколадной массе горькой | шоколадных массах горьких |