Encyclopédie
Ébullition des fruits (légumes)
Vapeurisation des fruits [légumes] : opération technologique de traitement thermique des fruits [légumes] par contact direct avec la vapeur afin d'inactiver les enzymes, de modifier la structure du tissu1
PROCESSES DE TRANSFORMATION DES FRUITS, LÉGUMES ET CHAMPIGNONS. TERMES ET DÉFINITIONS. GOST R 53029-2008: article 380, 2008. ↩
Понятие «ошпаривание фруктов (овощей)» среднего рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | ошпаривания фруктов (овощей) | ошпаривания фруктов (овощей) |
| Д | ошпариванию фруктов (овощей) | ошпариванию фруктов (овощей) |
| В | ошпаривание фруктов (овощей) | ошпаривание фруктов (овощей) |
| Т | ошпариванием фруктов (овощей) | ошпариванием фруктов (овощей) |
| П | ошпаривании фруктов (овощей) | ошпаривании фруктов (овощей) |