Encyclopedia
Blanching of fruits (vegetables)
Blanching of fruits [vegetables]: a technological operation of thermal processing of fruits [vegetables] through direct contact with steam for enzyme inactivation, changes in tissue structure
Source: "PROCESSES OF PROCESSING OF FRUITS, VEGETABLES AND MUSHROOMS TECHNOLOGICAL. TERMS AND DEFINITIONS. GOST R 53029-2008"
(approved by the order of Rosstandart dated 10.12.2008 No. 380-st)
Понятие «ошпаривание фруктов (овощей)» среднего рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | ошпаривания фруктов (овощей) | ошпаривания фруктов (овощей) |
| Д | ошпариванию фруктов (овощей) | ошпариванию фруктов (овощей) |
| В | ошпаривание фруктов (овощей) | ошпаривание фруктов (овощей) |
| Т | ошпариванием фруктов (овощей) | ошпариванием фруктов (овощей) |
| П | ошпаривании фруктов (овощей) | ошпаривании фруктов (овощей) |