Substrat laitier
Sous-traitant laitier : complexe protéino-minéral du lait écrémé réhydraté avec des indicateurs physico-chimiques définis, utilisé pour déterminer l'activité totale de coagulation du lait ainsi que les proportions d'activités de coagulation du lait dues à la chimozine et aux pepsines par rapport à l'activité totale de coagulation du produit1
PRÉPARATS FERMENTES DE COAGULATION DU LAIT D'ORIGINE ANIMALE SÈCHES. CONDITIONS TECHNIQUES. STANDARD GOST R 52688-2006: 459-paragraphes 2006. ↩
Понятие «молочный субстрат» мужского рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | молочного субстрата | молочных субстратов |
| Д | молочному субстрату | молочным субстратам |
| В | молочный субстрат | молочные субстраты |
| Т | молочным субстратом | молочными субстратами |
| П | молочном субстрате | молочных субстратах |