Encyclopédie

Gélatine


Gélatine : masse élastique et visqueuse composée principalement de gélifiant et de sucre, contenant au moins 50 % de substances sèches1

  1. PRODUITS DE PÂTISSERIE ET SEMIPRÉPARATIONS DE PÂTISSERIE. TERMES ET DÉFINITIONS. GOST R 53041-2008: 402-ст. 2008. ↩

Lois commentées

Codes et lois fédérales