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Abkühlen des Öls
14) Schlagung – Prozess zur Herstellung von Butter durch Abspaltung der fettigen Phase aus der Sahne in Form von Fettkörnchen. Die Schlagung erfolgt bei Temperaturen zwischen 7 und 16 Grad Celsius, gefolgt von Klumpenbildung und Verarbeitung durch intensives mechanisches Einwirken;1
Bundesgesetz vom 12.06.2008 Nr. 88-FZ „Technischer Regelung für Milch und Milcherzeugnisse“ // SB der RF. 2008. № 24. Artikel 2801. ↩
Понятие «сбивание масла» среднего рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | сбивания масла | сбивания масла |
| Д | сбиванию масла | сбиванию масла |
| В | сбивание масла | сбивание масла |
| Т | сбиванием масла | сбиванием масла |
| П | сбивании масла | сбивании масла |