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Rohe Gluten


Rohgluten: ein viskoelastisches Material, das hauptsächlich aus zwei proteinhaltigen Fraktionen (Gliadin und Glutelin) in hydratisierter Form besteht und durch einen Verfahrensstandard gewonnen wird, der in diesem Standard festgelegt ist1

  1. WEIZEN UND WEIZENMEHL. BESTIMMUNG DES GLUTENGEHALTS. TEIL 1. HANDVERFAHREN. GOST R 53020-2008 (ISO 21415-1:2006): 334-Str. 2008. ↩

Морфология

Род

Понятие «сырая клейковина» женского рода.

Склонение и число

Падеж Единственное число Множественное число
Р сырой клейковины сырых клейковин
Д сырой клейковине сырым клейковинам
В сырую клейковину сырые клейковины
Т сырой клейковиной сырыми клейковинами
П сырой клейковине сырых клейковинах
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