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„Ultra-Pasteurisation“
Ultrapasterisation ist ein Prozess der thermischen Behandlung von Rohmilch und deren Verarbeitungsprodukten. Die Ultrapasterisation erfolgt im Strom in einem geschlossenen System mit einer Haltedauer von mindestens zwei Sekunden, wobei eine der folgenden Methoden angewendet wird: a) durch Kontakt des behandelten Produkts mit einer erwärmten Oberfläche bei Temperaturen zwischen 125 und 140 Grad Celsius; b) durch direktes Mischen von steriler Dampf mit dem behandelten Produkt bei Temperaturen zwischen 135 und 140 Grad Celsius. Ultrapasterisation gefolgt von aseptischem Verpacken gewährleistet die Übereinstimmung des Produkts mit den Anforderungen der industriellen Sterilität. Die Effektivität der Ultrapasterisation wird durch das Untersuchen von Milchproben und deren Verarbeitungsprodukten überprüft, um sicherzustellen, dass sie den Anforderungen dieses Bundesgesetzes entsprechen. Die Periodizität der Überprüfung der Effektivität der Ultrapasterisation wird durch das Programm der Produktionskontrolle1 festgelegt.
Bundesgesetz vom 12.06.2008 Nr. 88-FZ „Technischer Regelung für Milch und Milcherzeugnisse“, red. vom 2010-07-22, § 9, Unterabschnitt 8 // SB RF. 2008. № 24. S. 2801. ↩
Морфология
Род
Понятие «ультрапастеризация» женского рода.
Склонение и число
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | ультрапастеризации | ультрапастеризаций |
| Д | ультрапастеризации | ультрапастеризациям |
| В | ультрапастеризацию | ультрапастеризации |
| Т | ультрапастеризацией | ультрапастеризациями |
| П | ультрапастеризации | ультрапастеризациях |