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Kühlung von Fleisch


Kühlgeschlachtetes Fleisch: Fleisch, das unmittelbar nach der Schlachtung und Verarbeitung des Tieres gewonnen wird und eine Temperatur von nicht mehr als 12 °C in den Muskelfasern aufweist; die Oberfläche dieses Fleisches weist eine Trockenschicht auf1

2005.

  1. FLEISCHINDUSTRIE. LEbensmittelprodukte. Begriffe und Definitionen. GOST R 52427-2005: 380-st. ↩

Морфология

Род

Понятие «мясо остывшее» среднего рода.

Склонение и число

Падеж Единственное число Множественное число
Р мяса остывшего мяса остывшего
Д мясу остывшему мясу остывшему
В мясо остывшее мясо остывшее
Т мясом остывшим мясом остывшим
П мясе остывшем мясе остывшем
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