Encyclopédie
Viande refroidie
Viande refroidie : viande obtenue immédiatement après l'abattage et le traitement de la carcasse, dont la température dans les muscles ne dépasse pas 12 °C, dont la surface présente une croûte due à la déshydratation1
2005.
INDUSTRIE DE LA VIANDE. PRODUITS ALIMENTAIRES. TERMES ET DÉFINITIONS. GOST R 52427-2005: 380-st. ↩
Понятие «мясо остывшее» среднего рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | мяса остывшего | мяса остывшего |
| Д | мясу остывшему | мясу остывшему |
| В | мясо остывшее | мясо остывшее |
| Т | мясом остывшим | мясом остывшим |
| П | мясе остывшем | мясе остывшем |