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Requisiteness
35) Reibekäse – sauermilchprodukt, hergestellt durch Gärung von gekochtem Milch mit Zugabe von Milchprodukten oder ohne deren Zugabe unter Verwendung von Kultur-Mikroorganismen – thermophiler Milchsäurestreptokokken mit Zugabe der Bulgarischen Milchsäurebakterien oder ohne deren Zugabe;1
Bundesgesetz vom 12.06.2008 Nr. 88-FZ „Technischer Regelung für Milch und Milcherzeugnisse“ // SB der RF. 2008. № 24. Artikel 2801. ↩