Encyclopedia
Texture of Public Catering Products
Texture: an organoleptic characteristic representing a combination of mechanical, geometric, and surface characteristics of food service products that are perceived by mechanical, tactile, and—where possible—visual and auditory receptors
Source: "FOOD SERVICE. METHOD FOR ORGANOLEPTIC ASSESSMENT OF FOOD SERVICE PRODUCT QUALITY. GOST R 53104-2008"
(approved by the order of Rosstandart dated December 18, 2008 No. 513-st)
Понятие «текстура продукции общественного питания» женского рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | текстуры продукции общественного питания | текстур продукции общественного питания |
| Д | текстуре продукции общественного питания | текстурам продукции общественного питания |
| В | текстуру продукции общественного питания | текстуры продукции общественного питания |
| Т | текстурой продукции общественного питания | текстурами продукции общественного питания |
| П | текстуре продукции общественного питания | текстурах продукции общественного питания |