Encyclopédie

Veau


Viande de veau : viande obtenue par transformation des veaux, indépendamment de leur sexe, ayant reçu une alimentation, âgés de 3 mois à 8 mois1

  1. INDUSTRIE DE LA VIANDE. PRODUITS ALIMENTAIRES. TERMES ET DÉFINITIONS. GOST R 52427-2005 : article 380, 2005. ↩

Lois commentées

Codes et lois fédérales