Encyclopédie

Produit de boulangerie


Pâtisserie : produit fabriqué à partir de matières premières principales (farine, levures de boulangerie, agents de gélification, sel, eau) et de matières premières supplémentaires (sucre, graisses, œufs, additifs aromatisants et autres composants recettes pour assurer des propriétés organoleptiques et physico-chimiques spécifiques du produit)1

  1. SERVICES DE RESTAURATION COLLECTIVE. PRODUITS DE RESTAURATION COLLECTIVE VENDUS AU PUBLIC. CONDITIONS TECHNIQUES GÉNÉRALES. ГОСТ Р 50763-2007: 474-ст. 2007. ↩

Морфология

Род

Понятие «булочное изделие» среднего рода.

Склонение и число

Падеж Единственное число Множественное число
Р булочного изделия булочного изделия
Д булочному изделию булочному изделию
В булочное изделие булочное изделие
Т булочным изделием булочным изделием
П булочном изделии булочном изделии
Lois commentées

Codes et lois fédérales