Encyclopédie

Klar


78. Klar : Mélange liquide dans lequel on plonge des morceaux de produits avant la friture1

Le klar est une préparation liquide composée de céréales concassées, d'épices, de sel, de sucre et d'autres ingrédients et/ou additifs utilisés pour recouvrir les aliments. Les types typiques de mélange panko : mélange panko non fermenté et mélange panko fermenté2

2003.

  1. GOST R 50647-2010. Norme nationale russe. Services de restauration publique. Termes et définitions : article 576, 2010. ↩

  2. Code Alimentarius. Code de pratiques pour les poissons et les produits de la pêche : CAC/RCP 52-2003. ↩

Морфология

Род

Понятие «кляр» мужского рода.

Склонение и число

Падеж Единственное число Множественное число
Р кляра кляров
Д кляру клярам
В кляр кляры
Т кляром клярами
П кляре клярах
Lois commentées

Codes et lois fédérales