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Schwarzer und weißer Pfeffer


Schwarzer und weißer Pfeffer [114] besteht aus getrockneten Früchten der tropischen Pflanze Piper nigrum (aus der Familie der Pfeifern). Je nach Verwendungszweck wird schwarzer und weißer Pfeffer als ganze Körner oder gemahlen hergestellt. Die Farbe der ganzen schwarzen Pfefferkörner ist schwarz mit braunen Untertönen, die des weißen Pfefers ist grau-kremfarben in verschiedenen Schattierungen. Die Farbe des gemahlenen schwarzen Pfeffers ist dunkelgrau in verschiedenen Schattierungen, der weißer Pfeffer ist kremfarben mit grauen Untertönen. Der Geschmack des schwarzen Pfeffers ist scharf und brennend, der des weißen Pfeffers ist mittelscharf1

1999.

  1. Regeln für die Organisation und Durchführung des technologischen Prozesses in Bäckereibetrieben. ↩

Морфология

Род

Понятие «перец черный и белый» мужского рода.

Склонение и число

Падеж Единственное число Множественное число
Р перца чёрного и белого перцев чёрных и белых
Д перцу чёрному и белому перцам чёрным и белым
В перец чёрный и белый перцы чёрные и белые
Т перцем чёрным и белым перцами чёрными и белыми
П перце чёрном и белом перцах чёрных и белых
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