Стерилизация – это. Определение понятия «Стерилизация»

Стерилизация

21 октября 2026 г., 01:50

Стерилизация — процесс термической обработки сырого молока или продуктов его переработки. Стерилизация осуществляется при температуре выше 100 градусов Цельсия с выдержкой, обеспечивающей соответствие готового продукта переработки молока требованиям промышленной стерильности¹.

Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», ред. от 2008-06-12, ст. 9, подп. 7 // СЗ РФ. 2008. № 24. Ст. 2801. ↩