Encyclopédie
Fermentation du moût
Fermentation du moût : processus technologique de dégradation des glucides présents dans le moût de production d'alcool, entraînant la formation d'éthanol, de dioxyde de carbone et d'autres substances résultant de l'activité métabolique des levures1
ALCOOL ÉTYLIQUE À PARTIR DE MATIÈRES PREMIÈRES ALIMENTAIRES. TERMES ET DÉFINITIONS. GOST R 52673-2006: article 444, 2006. ↩
Понятие «сбраживание сусла» среднего рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | сбраживания сусла | сбраживания сусла |
| Д | сбраживанию сусла | сбраживанию сусла |
| В | сбраживание сусла | сбраживание сусла |
| Т | сбраживанием сусла | сбраживанием сусла |
| П | сбраживании сусла | сбраживании сусла |