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Crème


Crème : produit pâtissier plastique à base de sucre, de matières grasses végétales et (ou) de lait et (ou) de produits dérivés du lait et (ou) de produits cacao et (ou) de noix, avec ou sans additifs alimentaires et arômes, ayant un taux de matière grasse supérieur à 35 %1

  1. PRODUITS PÂTISSIERS ET SEMIPRÉPARATIONS PÂTISSIÈRES. TERMES ET DÉFINITIONS. GOST R 53041-2008: 402-articles 2008. ↩

Lois commentées

Codes et lois fédérales