Encyclopédie

Cacao en poudre allégée ou non allégée


Le cacao en pâte (autrement dit du cacao râpé, cacao liquide) désgraissé ou non désgraissé est obtenu lors du traitement technologique des fèves de cacao. Le cacao en pâte est une masse obtenue après l'écrasement des fèves de cacao torréfiées et débarrassées de leur enveloppe, produite sous forme de briquettes, de copeaux, de paillettes ainsi que sous forme liquide. Le goût et l'odeur du cacao en pâte sont caractéristiques des fèves de cacao, la couleur est noisette foncée (un blanchissement est autorisé), la consistance à 16-18 °C est solide, tandis qu'à 40 °C elle est liquide et fluide1

  1. Annexe à la lettre du GTC de Russie du 17.04.2001 № 01-52/14359: 01-52/39873. 2001. ↩

Морфология

Род

Понятие «какао - паста обезжиренная или необезжиренная» среднего рода.

Склонение и число

Падеж Единственное число Множественное число
Р Какао - пасты обезжиренной или необезжиренной Какао - паст обезжиренных или необезжиренных
Д Какао - пасте обезжиренной или необезжиренной Какао - пастам обезжиренным или необезжиренным
В Какао - пасту обезжиренную или необезжиренную Какао - пасты обезжиренные или необезжиренные
Т Какао - пастой обезжиренной или необезжиренной Какао - пастами обезжиренными или необезжиренными
П Какао - пасте обезжиренной или необезжиренной Какао - пастах обезжиренных или необезжиренных
Lois commentées

Codes et lois fédérales