Masses de chocolat laitier
Pâte de chocolat laitier : masse pâtissière finement réduite obtenue à partir de produits du cacao, de sucre, de lait et (ou) des produits de sa transformation, dont la composition comprend au moins 25 % de substances sèches des produits du cacao, au moins 2,5 % de substances sèches dégraissées des produits du cacao, au moins 12 % de substances sèches du lait et (ou) des produits de sa transformation, au moins 2,5 % de matière grasse lactique, au moins 25 % de graisse totale1
PRODUITS PÂTISSIERS ET SEMIPRÉPARATIONS PÂTISSIÈRES. TERMES ET DÉFINITIONS. GOST R 53041-2008: 402-ARTICLE 2008. ↩
Понятие «шоколадная масса молочная» женского рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | шоколадной массы молочной | шоколадных масс молочных |
| Д | шоколадной массе молочной | шоколадным массам молочным |
| В | шоколадную массу молочную | шоколадные массы молочные |
| Т | шоколадной массой молочной | шоколадными массами молочными |
| П | шоколадной массе молочной | шоколадных массах молочных |