Энциклопедия

Охлаждение

Охлаждение — процесс снижения температуры молока и продуктов его переработки до уровня, при котором приостанавливается развитие в них микроорганизмов и окислительных процессов1.

Связанные записи
Комментарии к законам
Статья 9
Статья 9
Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ, "Технический регламент на молоко и молочную продукцию"

  1. Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», ред. от 2010-07-22, ст. 9, подп. 20 // СЗ РФ. 2008. № 24. Ст. 2801. ↩