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„Wiederherstellung“

Rekonstitution – ein Prozess, der bei der Herstellung von wiederaufgearbeiteten Milchprodukten angewendet wird. Die Rekonstitution erfolgt durch Mischen von Trinkwasser mit trockenem, konzentriertem oder verdicktem Milchprodukt bis zum Erreichen der entsprechenden organoleptischen und physikochemischen Eigenschaften des Produkts1.

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Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ, "Технический регламент на молоко и молочную продукцию"

  1. Bundesgesetz vom 12.06.2008 № 88-ФЗ «Technischer Regelung für Milch und Milcherzeugnisse», red. vom 2010-07-22, § 9, Unterabschnitt 25 // SB RF. 2008. № 24. St. 2801. ↩